Zoëlho, vers un mode de vie conscient.

Le potassium

 

Top

 

Symbole : K (cation)

 

 

Le Potassium, "le minéral oublié"

 

Le potassium, avec le sodium, est l'électrolyte le plus important. Les deux sont absolument indispensables pour le maintien de la pression osmotique et du tonus du système musculaire entier, y compris les petites fibres musculaires situées dans la paroi vasculaire.

 

L'organisme contient 2 x PLUS de potassium que de sodium.

 

Le rôle de chacun est essentiel pour l'organisme : pour un bon fonctionnement, l'organisme a besoin de peu de sodium et de beaucoup de potassium (rapport 1/5).

 

Le potassium est le cation le plus important du milieu intracellulaire : il possède les mêmes caractéristiques dans la cellule que le sodium hors de la cellule (sang, lymphe) : chacun dans son milieu contribue à la gestion de la teneur en eau et de son pH.

 

L'organisme est bien programmé pour maintenir les taux de sodium : lorsque les apports de sodium sont limités, 95% de celui-ci est récupéré par les reins.

 

A l'inverse, l'organisme n'a pas de système d'épargne potassique : après ingestion, le potassium est absorbé puis filtré par les reins et éliminé par les urines... Une hypokaliémie peut survenir en cas de diarrhée, de vomissements, avec des diurétiques...). Une hyperkaliémie peut survenir en cas d'insuffisance rénale ou de lésions très étendues (brûlures...).

 

Tôt ou tard, un déséquilibre physiologique entre ces deux électrolytes doit provoquer des troubles et, à terme, même des maladies.

Sommaire :

Les sources naturelles

 

Son rôle dans l'organisme

 

La régulation du métabolisme potassique

 

Quelques précautions

 

Les besoins nutritionnels

 

Côté pratique

Contenu :

Sources naturelles :              Top

 

Le potassium est très répandu dans la nature puisqu'il est un élément essentiel pour la croissance des végétaux (à l'inverse du sodium, ennemi des plantes).

 

Le potassium est particulièrement présent dans :

 

La consommation d'aliments frais, et non transformés ne peut jamais apporter un excès de sodium (une alimentation normale est pauvre en sel) ni de potassium (éliminé par le rein en bonne santé).

 

Suite à des changements au niveau des modes de préparations et des habitudes alimentaires, l'apport du sodium est cependant 2 à 4 x plus élevé que celui du potassium.

 

L'excès de sel ajouté dans l'alimentation, la mode du prêt à manger et la consommation insuffisante de fruits et légumes frais, entraîne à terme une carence en potassium.

 

Rôle dans l'organisme :              Top

 

 

Lorsque le sodium (sel) est consommé en excès :

 

 

 

de la cellule vers l'estomac

 

 

(voir : "Le mode d'action de la membrane cellulaire")

 

 

 

Le potassium exerce ainsi une influence stimulante sur la musculature entière et régule donc également la pression sanguine. La contribution de tous ces groupes de muscles est en effet dirigée par le potassium.

 

Limiter simplement l'apport de sodium diminue la pression artérielle, en particulier chez la personne obèse et âgée. En outre, un apport concomitant accru de potassium diminue également la tension artérielle et rend la diminution de l'apport sodique plus efficace, puisque le potassium présente la propriété d'augmenter l'excrétion du sodium en exerçant une influence vasoactive au niveau des vaisseaux .

 

 

 

 

 

Note :

Une déficience concomitante en potassium (hypokaliémie) et magnésium (hypomagnésémie) et en calcium (hypocalcémie) est fréquemment observée. Dans ce cas, la correction préalable de la déficience en magnésium est nécessaire pour obtenir une correction des autres déficiences, peut-être parce que le magnésium est nécessaire au fonctionnement de la pompe Na/K, à l'origine de la polarisation cellulaire.

 

 

Le sodium (en excès) est donc un voleur de calcium. En contrepartie, les os sont plus solides grâce à un supplément de potassium.

 

 

 

Régulation du métabolisme potassique :              Top

 

Le Cortisol, l'hormone de stress, régule le métabolisme du potassium (ainsi que celui du sodium). Chaque effort physique intense entraîne l'excrétion potassique des cellules vers la circulation sanguine et l'absorption simultanée de sodium et d'eau par les cellules (via une sorte de pompe Na/K inversée).

 

 

 

Chaque effort physique intense est donc accompagné d'une perte de potassium, de sodium (transpiration!) et d'eau : une compensation s'avère nécessaire, pas seulement d'eau mais également de potassium et de sodium. Administrer uniquement de l'eau va simplement diluer les taux déjà faibles du potassium et du sodium.

 

Quand les taux de potassium baissent, la force musculaire, le péristaltisme intestinal (pouvant entraîner une paralysie intestinale et un ventre ballonné), la tension artérielle et la fonction de pompe cardiaque s'affaiblissent, avec un risque d'arrêt cardiaque dans les cas extrêmes... (d'où l'utilisation par les sportifs de boissons contenant du potassium...). Une régression des taux potassiques peut être dangereuse étant donné qu'une faible diminution peut déjà induire une chute de la tension sanguine et une détérioration des fonctions cardiaques.

 

Une perte de sodium provoque des symptômes de dessèchement (et donc aussi la manifestation de crampes musculaires...).

 

En général, les taux de sodium diminuent simultanément avec les taux de potassium et vice versa, pouvant provoquer des troubles cardiaques et circulatoires (parfois avec issue fatale).

 

Puisque le cortisol nécessite la présence du cholestérol pour sa synthèse, une diminution des taux de cholestérol peut induire une perturbation de la gestion du métabolisme électrolytique.

 

Note :

      • Une concentration sodique trop élevée (sel de cuisine!) peut entraîner une perte de potassium

      • Une concentration trop faible de magnésium peut provoquer une perte de potassium.

      • Mg et Ca sont des antagonistes au niveau de l'intestin, contrairement au Mg et K.

 

Précautions :             Top

 

Chez le patient présentant :

 

 

Grossesse/Allaitement :

 

 

Interactions potentielles avec :

 

 

Eventuels effets indésirables :

 

 

Maladies de carence :

 

 

Besoins nutritionnels :             Top

 

K - Potassium :

 

Age

AJR (mg)

 

 

 

 

0 - 5 mois

39 - 78*

 

6 - 11 mois

39 - 78*

 

1 - 3 ans

800 - 1000

 

4 - 6 ans

1100 - 1400

 

7 - 10 ans

1600 - 2000

 

11 - 14 ans

2000 - 3100

 

15 - 18 ans  H

2500 - 5000

 

                     F

2500 - 5000

 

Adulte          H

3000 - 4000

 

                     F

3000 - 4000

 

+ 60 ans      H

3000 - 4000

 

                     F

3000 - 4000

 

Grossesse

3000 - 4000

 

Allaitement

3000 - 4000

 

Autres :

-

 

 

 

 

 

 

AJR : Apports Journaliers Recommandés (Source : Recommandations nutritionnelles pour la Belgique - Conseil supérieur de la santé)

 

* : par kg de poids corporel

 

Côté pratique :              Top

 

Dose moyenne journalière dans les suppléments alimentaires : 500 - 3000mg.

Dose toxique journalière : varie selon l'état de santé.

 

Groupes-cibles : en cas de diarrhée, de traitement par diurétiques, consommation excessive de sel raffiné, café, thé, cacao, sucres...

 

 

 

donc administrer toujours l'association K + Mg!

 

---> voir aussi : "Energie et systèmes de transport de substrats".

 

 

 

      • insuffisance rénale (personne âgée, diabète...)

      • traitement par diurétiques à épargne potassique, par IECA, par digitaliques

particulièrement en cas de :

        • l'utilisation de plantes riches en potassium : Prêle des champs, Pissenlit, Alfalfa, Ortie piquante...

        • l'utilisation excessive de substituts de sel riche en potassium ou d'aliments riches en potassium : lentilles, fruits secs, vin... ; certains légumes tels que épinards, tomates, carottes, brocoli, pommes de terre, champignons...) ou certains fruits (bananes, kiwis, mangues...)

      • insuffisance cardiaque

      • diabète

      • grossesse et allaitement

      • ...

 

 

      • alcool, café, thé, laxatifs, sel, sucre, stress...

      • viande de porc, alimentation raffinée, agrumes, tomates, vinaigre, rhubarbe, crème fraîche...

 

 

 

 

Top

 

 ZOELHO (c) 2006 - 2017, Paul Van Herzele PharmD             Dernière mise à jour : 10-Nov-2017                

Disclaimer