Zoëlho, vers un mode de vie conscient.

Un fond de cuisine utile et pratique            

 

Dernière mise à jour : 2022.7.24

 

 

Dans les armoires :

 

    • céréales complètes ou mi-complètes : riz, pâtes, quinoa, millet, sarrasin, boulghour d'épeautre, ...

    • flocons de céréales : avoine, riz, millet, sarrasin, ...

    • galettes de riz, quinoa, sarrasin, ...

    • farines : épeautre, blé dur, sarrasin, riz, châtaigne, pois chiche, ...

    • liants : arrow root (à la place d'amidon de pomme de terre)

    • huiles : huile d'olive, huile d'olive-colza ou de noix-colza

    • vinaigres : balsamique et de cidre

    • légumineuses : lentilles, pois chiche, haricots secs, haricots mungo, haricots adzuki, ...

    • graines à germer : poireau, radis, coriandre, tournesol, ...

    • tomates et concentré de tomates, tomates séchées

    • poisson gras : sardine, maquereau, anchois, thon, ...

    • oléagineux : avocat, olives noires, amandes, noix, noisettes, noix du Brésil, graines de lin, ...

    • crèmes d'oléagineux (amande, noisette, tahin, ...)

    • sucres : sucre de canne complet, miel, caroube, sirop d'érable, ...

    • épices : curcuma, paprika, safran, curry, noix de muscade...

    • condiments : fleur de sel, sel de Guérande, gomasio, ail, gingembre frais, algues, tamari, genmai-su, ume-su, teriyaki, miso, bouillon de légumes, bouillon de poulet...

    • herbes : persil, cerfeuil, basilic, menthe, coriandre, sauge, romarin, ...

    • fruits secs : raisins, dattes, figues, abricots, pruneaux, ... (attention au pic glycémique)

    • boissons : thé vert, tisanes, succédané de céréales, ...

    • ...

 

Dans le réfrigérateur :

 

    • légumes frais

    • huiles : colza, noix, palme

    • produits laitiers :

      • beurre au lait cru

      • parmesan

      • yaourt de brebis, chèvre, vache ou soja

    • crème de soja ou de riz

    • oeufs

    • lait végétaux : riz, amandes, soja, avoine, ...

    • jus : pommes, poires, légumes

    • condiments : gingembre

    • ...

 

Dans le surgélateur :

 

    • pain

    • beurre

    • poisson

    • viande

    • légumes blanchis

    • sauce tomate maison

    • bouillon maison (à conserver éventuellement en cube de glace)

    • fruits (rouges)

    • herbes et épices (basilic, coriandre, gingembre, curcuma...)

    • ...

 

 

 

   ZOELHO (c) 2006 - 2023                           Paul Van Herzele PharmD                        Dernière version : 08-janv.-23                

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