Cellulose-vezels

 

          Laatste bijwerking : 2021.11.19

 

 

Cellulose : levert geen energie alhoewel de samenstelling grofweg identiek is met die van zetmeel en glycogeen (glucose-keten). Cellulose vormt een onderdeel van de plantaardige vezels in de voeding en kan in de darm niet worden gehydrolyseerd (geen enzymen beschikbaar) ;

 

1. • cellulose is onoplosbaar door de vezelstructuur en de waterstofbruggen, waardoor het goed bestand is tegen zowel biologische als chemische afbraak : het maakt het merendeel van de vaste bestanddelen uit van de ontlasting ;

   • cellulose kan gedeeltelijk worden afgebroken door de darmflora (gistingsproces).

 

Voordelen van een hoog vezeldieet :

 

1. • bevordert de noodzaak tot kauwen : vertraagt de opname van voedsel en bevordert de afscheiding van speeksel en maagsap (betere vertering).

   • verbetering van de consistentie van de feces waardoor betere darmpassage.

   • verhoging van de fecesmassa door het sterk waterbindend vermogen van vezels.

   • beiden bevorderen van de darmperistaltiek.

   • absorptie van cholesterol uit de darm.

   • chelatie van zware metalen tot oplosbare chelaten.

   • bacteriële omzetting van vezels tot zuren zoals azijnzuur die op hun beurt de transit versnellen.

   • vezels vervangen energieleverende stoffen in de voeding : belangrijk bij dieet.

   • vezels blijven langer in de maag : bevordert het fysiologisch verzadigingsgevoel.

   • ....

 

OPGELET :

 

Fytinezuur in vezels kan mineralen waaronder Fe, Zn, Hg, en Ca binden waardoor ze niet kunnen opgenomen worden in de darm.

 

Vezels uit planten zonder "fytase" :

 

1. • uit inositol (in alle cellen van plant en dier)  :

 

Inositol + fosfaat  ---> fytinezuur  ---> mineralen  ---> fytaten (moeilijk oplosbaar, slecht absorbeerbaar in de darm)

 

Vezels uit planten met "fytase" :

 

1. • uit inositol (in alle cellen van plant en dier) :

 

Inositol + fosfaat  ---> fytinezuur  ---> fytase  ---> inositol  +  fosfaat  --- > mineralen (vb. Fe)  ---> Ijzerfosfaat (beter oplosbaar, beter absorbeerbaar in de darm)

 

(het inositol wordt terug ingebouwd in membranen en enzymen)

   

Praktisch :              

 

1. • Granen en peulvruchten bevatten reeds fytinezuur.

   • Haver en maïs bevatten geen fytase, zuurdesem bevat veel fytase.

 

 

          

 

 

De lezer dient steeds in acht te houden dat de beschreven curatieve eigenschappen in geen enkel geval het medisch advies vervangen, welke steeds onmisbaar is bij het stellen van een diagnose en bij bepaling van de ernst van de aandoening. Wel wordt de gebruiker gestimuleerd beslissingen met betrekking tot zijn gezondheid te nemen, op basis van eigen research, steeds in samenspraak met een professionele gezondheidswerker.

 

In alle gevallen valt het gebruik van dit programma enkel onder de controle, het beheer, de risico's en de verantwoordelijkheden van de gebruiker.