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Ananas

Dernière mise à jour : 2021.11.19

 

 

Noms (L - Nl - A) : Ananas comosus - Ananas - Pinapple                                    galerie

Famille : Bromeliaceae

 

Descriptif : plante herbacée originaire de l'Amérique centrale (tropicale)

 

Partie(s) utilisée(s) : tige (et fruit)

 

Composants actifs : bromélaïne (un mix d'enzymes protéinases), vitamines (bêta-carotène, E), minéraux (K, Mg, P, Fe, Mn, Zn, I). La bromélaïne est présente dans toutes les parties de la plante mais en particulier dans la tige.

 

Mode d'action :

    • la bromélaïne (ou bromélase) surtout dans la tige (1 g de Bromélaïne à 2000 GDU = 4000 unités F.I.P.) :

      • enzyme protéolytique : aide à dégrader les protéines, accélérant ainsi leur digestion (gastro-intestinale) et favorisant leur évacuation des tissus et des cloisons cellulaires, favorisant la mobilisation et l'évacuation de son contenu (p. ex. de l'eau en cas de rétention d'eau dans le tissu cellulitique, de graisses des adipocites...) ---> la bromélaïne accélère ainsi la guérison des plaies internes et externes

      • action anti-inflammatoire (PGE2) et antidouleur : voir "Profil PG-TX-LT" et "Acides gras essentiels, dérivés" ; sous forme de capsules gastro-résistantes (afin d'éviter que l'estomac utilise les enzymes de la bromélaîne pour la digestion) :

        • en cas d'oedèmes (même après opération), de contusions, d'entorses, de fractures... mais aussi en cas d'affections inflammatoires chroniques des  intestins

        • freinant la formation de plaque athéromateuse (pipecleaner)

      • freine la libération d'insuline, provoquée par l'absorption de sucres rapides, et par là-même leur stockage sous forme de graisses et la formation d'AGE

      • pourrait doubler la capacité des monocytes sanguins à tuer les cellules tumorales in vitro et pourrait cliver les protéines CD44, des molécules d'adhésion qui permettent l'amarrage de la cellule à la paroi du vaisseau en diminuant ainsi le risque de métastases (voir : "Le cancer")

      • présente une activité antithrombose et aide à dissoudre la fibrine par activation de la plasmine (voir : "La coagulation sanguine")

    • également riche en eau et en potassium, l'ananas stimule l'activité rénale, ce qui en fait un draineur naturel.

 

Usages :

    • troubles digestifs (protéines)

    • surpoids, rétention d'eau

    • états inflammatoires : douleurs articulaires et musculaires, oedème, contusion, entorse, règles douloureuses... (capsules gastro-résistantes)

    • comme mucolytique/fluidifiant (ananas frais)

 

Formes et modes d'emploi :

    • Bromélaïne poudre : de 200 à 400mg/jour jusqu'à 750 à 1000mg (max. 2g) par jour sous forme de gélules gastro-résistantes, en 3 à 4 prises reparties sur la journée ; débuter avec des doses élevées (la spécialité

 

La bromélaïne, une protéase, est utilisée souvent pour attendrir la viande. Parce que l'ananas contient de la bromélaïne, son jus est à déconseiller dans les desserts comportant de la gélatine, étant donné que l'enzyme dégrade les protéines (et donc la gélatine).

 

Contre-indications et précautions d'emploi :

    • PE : aucune en respectant les posologies indiquées

 

Synergie :

    • anti-inflammatoire : Griffe du diable (Harpogo procumbens), vitamine C enrobée (forme liposomale, potentialise l'effet de la bromélaïne)

    • anti-oedème : Queues de Cerise

    • anti-cellulite : Rein des près (Spiraea ulmaria)

 

 

 

 

 

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