Vitamine J
Dernière mise à jour : 2023-03-14
Choline
Vitamine importante contre l'accumulation des corps gras dans le foie (stéatose hépatique), et comme précurseur de l'Acétylcholine dans l'influx nerveux.
La choline est, sous forme de phospholipides, un composant de chaque cellule dans l'organisme.
La choline est apportée par l'alimentation ou synthétisée par le foie à partir d'un acide aminé, la glycine (synthèse endogène limitée, et donc pas une "vitamine"). Malgré cela, la plupart d’entre nous manquons de choline
glycine ---> sérine ---> éthanolamine ---> 3 méthylations ---> phosphatidylcholine ---> choline
Voir aussi : "Cycle de méthyle" (---> en présence suffisante de vit B12 et d'acide folique).
Sommaire :
Contenu :
Sources naturelles :
La choline est largement présente dans l'alimentation, libre ou sous forme de lécithine (phosphatidylcholine, dans le jaune d'oeuf), un agent émulgateur (permettant l'incorporation des graisses dans un milieu aqueux). La lécithine contient aussi des quantités considérables d'inositol.
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cervelle, poisson (krill), levure, foie de boeuf, germes de blé, soja, pinda, rognons et jaune d'oeuf, shiitake, légumes (brocoli, asperges...) ... ; et également dans les granules de lécithine.
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lait maternel.
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La choline peut être fabriquée à partir d’un autre composé, la DMAE (diméthylaminoéthanol dans sardines, anchois). Le DMAE se transforme en choline sous l’action de la méthionine. Puis la choline donne de l’acétylcholine sous l’action de l'acétylcholine transférase (ACT). Cette enzyme dérive elle-même de la vitamine B5 sous l’action de l’acétyl-L carnitine (ALC, dans mouton, agneau, levure, bœuf, poulet, lait).
Rôle dans l'organisme :
La choline :
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fait partie de la phosphatidylcholine (ou lécithine) et de la sphingomyéline : un des lipides garantissant l'intégrité de la membrane cellulaire. En particulier, le cerveau est riche en phospholipides. La choline est donc importante pour la fonction de la mémoire.
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dans l'acétylcholine : un neurotransmetteur au niveau du système nerveux central (liaison ester entre la choline et l'acide acétique). Il faut un aminoalcool pour la fabrication du neurotransmetteur acétylcholine (en présence de vit D) :
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l'acétylcholine est importante pour la conduction des stimuli (conduction des influx nerveux/conduction nerveuse) au sein de notre système nerveux. Il s'agit, en l'occurrence, d'une des rares substances organiques qui est à même de passer la barrière cérébrale.
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l'acétylcholine pourrait jouer un rôle dans la fatigue. Des suppléments de la choline pourraient freiner la fatigue et améliorer ainsi les performances sportives...
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l'acétylcholine intervient dans le développement de l'hippocampe (le centre cérébral de la mémoire) et exerce une influence positive sur la cognition (mémoire, langues)
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comme donneur de méthyl : la choline comme précurseur de la bétaïne et de SAM, cofacteur important avec la vit B6, vit B9 et la vit B12, dans la reméthylation de l'homocystéine en méthionine (voir "Le cycle de méthyle") et contribue ainsi à la prévention de maladies cardiovasculaires
. La choline alimentaire réduit les niveaux d’homocystéine, un acide aminé toxique pour les neurones et favorisant la neurodégénérescence.
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dans la détoxication cérébrale : dans le cerveau, la choline peut freiner la formation de pigments insolubles (tels que la lipofuscine et les amyloïdes), suggérant un effet bénéfique sur la santé mentale des personnes démentes.
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en pénétrant la barrière hémato-encéphalique, la choline semblerait avoir un effet positif sur la mémoire (hippocampe).
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dans le transport des lipides : étant donné que la phosphatidylcholine est indispensable dans la production de molécules de transport VLDL (very low density lipoproteins), la choline contribue donc à maîtriser le taux de cholestérol et empêche la précipitation du cholestérol sur les parois vasculaires : elle rende le cholestérol liquide et augmente les taux de HDL-cholestérol. La choline permet une meilleure élimination des graisses
et du cholestérol du foie et aide donc à prévenir une stéatose hépatique (non alcoolique, NAFLD).
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est indispensable dans le développement foetal (fermeture tube neural, développement cérébral et de la vision, développement de l'hippocampe (mémoire)... Une carence en choline peut être la cause d'une naissance prématurée, d'un faible poids corporel à la naissance et de la survenue de pré-éclampsie...
. Pendant la grossesse, il serait préférable d'administrer de la choline associée à l'acide folique...
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Déficits :
Causes : avitaminose par :
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Symptômes :
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fatigue, insomnie
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accumulation de graisses et de triglycérides dans le sang
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tâches pigmentaires
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troubles de mémoire et de concentration
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taux trop élevés d'homocystéine, pouvant qui peut conduire à des maladies cardiovasculaires, des maladies neurodégénératives (Alzheimer)...
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vieillesse prématurée
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artériosclérose
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troubles rénaux
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troubles de croissance
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carence en acide folique et d'autres vitamines du groupe B
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détérioration de l'ADN
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Précautions :
Chez le patient présentant :
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Grossesse/Allaitement :
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aucune anomalie n'a été rapportée.
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Interactions potentielles avec :
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Eventuels effets indésirables :
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odeur de poisson.
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avec des doses égales ou supérieures à 10g/jour, des symptômes plus sévères, liés à une transmission cholinergique excessive, ont été rapportés : diarrhée, nausées, étourdissements, sudation, salivation, dépression et prolongation de l'intervalle QT.
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Besoins nutritionnels :
Vit J - Choline :
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Age |
AJR (mg) |
DJO (mg) |
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0 - 11 mois |
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1 - 3 ans |
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4 - 6 ans |
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7 - 10 ans |
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11 - 14 ans |
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15 - 18 ans H |
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F |
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Adulte H |
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500 - 1000 |
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F |
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+ 60 ans H |
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F |
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Grossesse |
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Allaitement |
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Autres : |
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AJR : Apports Journaliers Recommandés.
DJO : Dose Journalière en médecine orthomoléculaire.
Côté pratique :
Dose moyenne journalière dans des suppléments alimentaires : 500 - 3000mg.
Dose toxique journalière : > 3500mg.
2 cuillères à soupe (2 x 10g) de lécithine par jour peuvent :
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former une protection contre l'artériosclérose
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favoriser la mémoire et la concentration
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induire le sommeil (voir aussi "Inositol")
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Conserver les granules de lécithine au réfrigérateur.
