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Vitamine B7

 

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Inositol, vitamine I

Acide phytique

 

 

L'inositol (qui appartient aux vitamines du groupe B) est un sucre, présent dans tous les tissus, et en particulier dans le système nerveux (gaine de myéline). Le cerveau et le coeur contiennent les plus hautes concentrations. On l'appelle aussi "vitamine B7", même si l'inositol est synthétisé également par l'organisme à partir du glucose. L'inositol intervient dans le contrôle de la croissance et du nombre des cellules, et empêche donc une prolifération cellulaire (cancer...). L’inositol est indispensable au bon fonctionnement du cerveau et sa carence entraîne troubles nerveux et de l’humeur.

 

Dans l'alimentation, l'inositol est associé à un ou plusieurs groupements phosphates (par chélation). L'association la plus importante est formée par l'acide inositol hexaphosphorique (IP6), ou acide phytique. Les taux d'acide phytique sont réduits fortement lors du raffinage (pain blanc, riz blanc...).

 

      • L'acide phosphorique dans l'acide phytique peut fixer des minéraux en formant des sels insolubles (phytates). Ces phytates ont pour rôle de préserver une teneur suffisante en minéraux pour la croissance ultérieure de la plante. On trouve de l’acide phytique dans l’enveloppe des graines, céréales et légumineuses. Lors de la germination de la graine, une enzyme est activée, la phytase, qui détruit les phytates pour libérer les minéraux captifs destinés à la croissance de la plante. Cet acide est bénéfique pour la plante: il empêche une germination trop précoce et constitue une défense naturelle face à ses prédateurs.

       

      • Dans nos intestins, l'acide phosphorique dans l'acide phytique peut fixer des minéraux d'origine alimentaire (en particulier en présence de protéines, la présence intestinale de l'acide phytique est prolongée, laissant le temps de former des phytates avec les minéraux) : les minéraux ainsi fixés (Mg, Fe, Zn, Ca, Cu) deviennent inutiles pour l'organisme, leur biodisponibilité intestinale étant fortement réduite.

 

--> éviter l'administration concomitante d'aliments riches en acide phytique et de minéraux!

 

      • L'acide phytique (IP6) pur est rapidement absorbé et peut donc complexer moins facilement les minéraux présents. Il pourrait être utilisé pour fixer des minéraux tels que le fer (fixation sélective du fer des cellules cancéreuses, empêchant sa prolifération) (le IP6 n'affecterait pas les autres cellules qui exigent le fer (comme les globules rouges)) et l'excès de cuivre (présence indispensable dans l'angiogenèse). L'IP6 n'affecte pas des minéraux tels que Mg et K mais capte d'autres tels que Ca et Zn.

 

      • Qui plus est, l'IP6 active également les cellules NK, stimule la différentiation cellulaire, réduite la taille des tumeurs et augment l'expression du gène p53 suppresseur de tumeur. L'action apoptotique du IP6 peut être renforcée par l'inositol, entraînant la formation de 2 molécules d'IP3 (inositol + 3 groupements phosphate). L'IP3 peut être considéré comme le interrupteur "marche/arrêt" des cellules cancéreuses .

 

      • L'acide phytique présente dans l'organisme des propriétés antioxydants puissantes, il pourrait éviter une stéatose hépatique ainsi que la formation de calculs rénaux. En effet, l'inositol favorise également la fonction saine des reins puisque le IP-6, lorsqu’il est expulsé du corps dans les urines, se lie aux atomes de calcium qui composent les calculs rénaux, et donc les élimine en même temps.

 

 

Note :

Le lait maternel contient des taux élevés d'inositol ou de ses dérivés : cette quantité suggère une fonction spécifique dans la croissance et le développement du nouveau-né. En outre, des taux d'inositol inférieurs de 50% par rapport au groupe de contrôle ont été rapportés chez des mères ayant mis au monde un enfant présentant des malformations du tube neural (spina bifida) .

Sommaire :

Les sources naturelles

 

Son rôle dans l'organisme

 

Les déficits

 

Le mécanisme d'action de l'inositol

 

Les voies empruntant la cascade du phospho-inositide

 

Quelques précautions

 

Les besoins nutritionnels

 

Côté pratique

Contenu :

Sources naturelles :             Top

 

Via l'alimentation :

 

 

Synthèse endogène :

 

 

D glucose 6-phosphate   --->   ox. avec NAD+   --->   Inositol 1-phosphate   --->   + phosphatydyl   --->   Phosphatidyl-Inositol (PI).

 

 

L'inositol est particulièrement présent dans les yeux et dans le coeur, mais aussi dans le cerveau, le foie et le sperme.

 

Rôle dans l'organisme :             Top

 

L'inositol

 

 

 

 

Déficits :              Top

 

Causes :

 

 

Symptômes :

 

Une déficience

 

      • diminue les taux de cholestérol HDL mais pas celui du LDL : risque cardiovasculaire accru.

      • dans le lait maternel peut entraîner chez le nourrisson une réduction de la réserve d'inositol et ensuite un syndrome de "l'infiltration graisseuse du foie", même lorsque la mère suit un régime pauvre en graisses.

      • et de faibles taux de zinc peuvent freiner le développement nerveux et la régénération du tissu nerveux (même avant la naissance dans la prévention d'anomalies du tube neural (Spina bifida) chez le foetus).

 

Mécanisme d'action de l'inositol :             Top

 

Le phosphatidylinositol (PI) fait partie du système de cascade du phospho-inositide, activé par une hormone. Le PI possède dans cette cascade une fonction de messager secondaire, qui est libéré après la liaison d'un ligand (une hormone) à un récepteur membranaire (stimulation externe).

 

 

---> aucune absorption du calcium sans inositol.

 

 

PI   ---> phosphorylation avec ATP   ---> PIP2

 

 

 

1. L'IP3 se lie à un récepteur spécifique sur le réticulum endoplasmique (RE) (un lieu intracellulaire de stockage d'ions Ca2+), ouvre les canaux de Ca2+ et augmente ainsi les taux de Ca2+ du cytosol (contraction musculaire...). Il est ensuite reconverti en inositol via l'action de la phosphatase.

 

Puis, l'inositol et le DAG s'associent à nouveau pour reformer le PI et ensuite le PIP2 par addition de groupements phosphates.

 

 

2. Le diacylglycérol (DAG, qui se trouve au niveau de la membrane plasmique), associé aux ions Ca2+ dans le cytosol, active la protéine kinase C (PKC) qui augmente l'affinité de cette enzyme pour le Ca2+ dans la membrane cellulaire. Les PKC activées provoquent la phosphorylation de protéines cellulaires qui est responsable de la réponse cellulaire. Le DAG est ensuite dégradé en phosphatidyl.

 

 

Le phosphatidyl ainsi obtenu peut

 

        • former la phosphatidylsérine (un composant membranaire) avec l'acide aminé la sérine, ou,

        • être dégradé en glycérol, utile dans ,

        • l'anabolisme du glucose ou d'acides gras libres, l'acide arachidonique (précurseur des prostaglandines du type PG2).

 

Note :

      • il existe d'autres phosphates d'inositol : IP1, IP2, IP3, IP4, IP5, IP6

        • IP6 = le (myo)inositol hexaphosphatique, acide phytique : dans des germes (en particulier le sésame), des graines (maïs....), des légumes (haricots...), noix...: est la première source d'énergie lors de la germination. L'acide phytique est le premier moyen de stockage de phosphore du monde végétal. Dans l'estomac de l'homme et des animaux, le phosphore dans l'acide phytique n'est pas directement disponible pour l'organisme. La présence de la phytase, une enzyme, est nécessaire pour neutraliser l'acide phytique et pour libérer le phosphore.

 

          • la phytase est naturellement présente dans les aliments qui contiennent de l'acide phytique. Toutefois ses concentrations peuvent varier fortement : le maïs, le millet, l'avoine et le riz brun ne possèdent pas assez de phytase pour neutraliser l'acide phytique présent. Le blé et le seigle par contre sont riches en phytase ( le seigle 2x plus que le blé, et le blé 14x plus que le riz brun). Laisser tremper ou acidifier les graines fraîchement moulues dans un milieu chaud, neutralise (tout) l'acide phytique (---> le seigle est la céréale préférée du pain au levain).

            • la phytase est, chez les ruminants, aussi produite par des bactéries intestinales. Les animaux monogastriques par contre produisent moins de phytases. L'homme aussi ne produit pas assez de phytases pour se nourrir sainement avec des aliments très riches en phytates. Certaines personnes par contre rencontrent peu de problèmes parce qu'elles possèdent dans leurs intestins des bactéries probiotiques (Lactobacilli) qui assure une production accrue de phytases.

            • la germination (laisser tremper la farine et les graines dans un milieu acide (p. ex. légèrement citronné) et très chaude) active la phytase (les bouillir ne suffit pas) et réduit la concentration de l'acide phytique. La fermentation (l'ajout de levure) comme dans le processus du levain renforce encore cette activation. Voir aussi : "Les céréales". Evitez impérativement l'eau du robinet, mais utilisez de l'eau purifiée pour le trempage (ne contient plus de minéraux).

            • la plupart des céréales (aussi les flocons d'avoine) sont chauffées avant leur mise sur le marché :  étant donné que la haute température détruit les enzymes présentes (dont la phytase), le trempage n'aide plus à convertir l'acide phytique.

 

          • lorsque la phytase est carencée, l'acide phytique fixe non seulement des minéraux indispensables (Ca, Zn, Fe), il freine également les enzymes utiles dans la digestion telles que, dans l'estomac, la pepsine (protéines), l'amylase (amidon ---> sucres) et, dans l'intestin grêle, la  trypsine (protéines).

 

          • la prise régulière de repas riches en phytates n'entraîne pas directement des effets délétères chez les personnes en bonne santé. Toutefois, en cas de carence en vitamines liposolubles et/ou de 2 à 3 repas à base de céréales par jour, la prudence s'impose (caries dentaires?). Des suppléments de vit D peuvent contrer les effets délétères des phytates et d'autres sources de calcium (lait cru, yaourt, kéfir...) peuvent compenser ses effets négatifs. Qui plus est, une consommation accrue de viande (source de phosphore) peut être indiquée. Et n'oublions pas que la vit C réduit les pertes de fer (et peut-être d'autres minéraux) dues à l'acide phytique.

 

L' IP6 :

 

 

        • IP6 + inositol ---> IP3.

 

      • le lithium freine le recyclage du IP3 via le PI : la schizophrénie est donc également liée à un trouble d'influx calcique... (même problème que dans la déficience en inositol). Différents travaux ont mis en évidence des altérations des taux d'inositol et de l'activité de inositolmonophosphatase, qui catalyse la transformation de IP en myo-inositol, chez les patients bipolaires. Probablement, le lithium agisse en atténuant la signalisation dépendante du PI.

 

Voies empruntant la cascade du phospho-inositide :             Top

 

 

Précautions :             Top

 

Chez le patient présentant :

 

 

Grossesse/Allaitement :

 

 

Interactions potentielles avec :

 

 

Eventuels effets indésirables :

 

 

Besoins nutritionnels :             Top

 

Vit B7 - Inositol :

 

Age

AJR (mg)

DJO (mg)

 

 

 

0 - 11 mois

-

 

1 - 3 ans

-

 

4 - 6 ans

-

 

7 - 10 ans

-

 

11 - 14 ans

-

 

15 - 18 ans  H

-

 

                     F

-

 

Adulte          H

-

250-1000

                     F

-

 

+ 60 ans      H

-

 

                     F

-

 

Grossesse

-

 

Allaitement

-

 

Autres :

-

 

 

 

 

 

 

AJR : Apports Journaliers Recommandés.

 

DJO : Dose Journalière en médecine Orthomoléculaire.

 

Côté pratique :             Top

Dose moyenne journalière dans des suppléments alimentaires : 1200 - 3000mg.

Dose toxique journalière : ?

 

Source : 100g de granules de lécithine contiennent 2g d'inositol.

 

250 à 500mg par jour, toujours en association avec de la lécithine + la choline

 

1000 à 3000mg/jour en cas de diabète (prévention de neuropathie périphérique).

 

300 à 1000mg/jour dans le traitement d'angoisses, dans la schizophrénie, dans les états caractérisés par des taux élevés de Cu + taux faibles de Zn.

 

2000 à 3000mg le soir : en cas de troubles du sommeil : action calmante et hypotensive.

 

 

      • + Mg (chélation) : le magnésium est un minéral psycho-relaxant (éviter l'administration concomitante de Mg et de Ca : compétition au niveau de l'absorption intestinale...)

      • + Se : aide aussi dans les angoisses

      • + choline : 3g d'inositol, associé à la choline, diminue significativement les taux de cholestérol

      • + vit B3 : agit sur les récepteurs benzodiazépiniques pour induire le sommeil

        • l'inositol ne perturbe pas la phase de sommeil paradoxal dite REM (<--> benzodiazépine)

        • peut être pris avec l'alcool

 

 

Attention :

 

 

---> le AMPc reste donc actif ---> hyperglycémie ---> insuline ---> hypoglycémie.

 

 

PRUDENCE

 

 

 

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