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Le zinc

 

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Symbole : Zn (cation)

 

 

Minéral indispensable pour la croissance, le développement et la reproduction.

 

Le zinc est un oligo-élément indispensable pour la fonction cellulaire. Après chélation avec une substance organique sans charge (comme le méthionate de zinc), le zinc est mieux absorbé, transporté et éliminé.

 

Les formes minérales des sels de zinc (p. ex. ZnCl, ZnSO4) gardent leur charge et sont donc à éviter!

 

Le zinc est intracellulaire présent dans tous les organes, tissus, liquides et sécrétions de l'organisme humain. Les tissus musculaires et osseux contiennent 80% du zinc total (environ 2.5g) chez l'adulte. Le zinc plasmatique ne représente finalement que moins de 1% du zinc total et ce taux diminue sous l'influence de certaines hormones : oestrogènes, progestérone, hormone de croissance, glucocorticoïdes et insuline. Pour ces raisons, nous nous baserons plutôt sur la présence des symptômes révélateurs de carence que sur le dosage plasmatique pour évaluer le statut de zinc d'un individu. E puisque notre organisme ne possède pas de réserve en zinc...

Sommaire :

Les sources naturelles

 

Son rôle dans l'organisme

 

Les déficits

 

La toxicité

 

Quelques précautions

 

Les besoins nutritionnels

 

Côté pratique

Contenu :

Sources naturelles :              Top

 

 

Sa biodisponibilité est limitée :

 

 

Rôle dans l'organisme :              Top

Le zinc : intervient dans la mobilisation de la vit A, dans la synthèse d'hormones et dans le contrôle de l'expression génétique :

 

  1.  

 

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      • le zinc régule la sécrétion d'insuline, protège les cellules E du pancréas contre des facteurs environnementaux (virus, bactéries, produits chimiques, radicaux libres) et exerce une activité insulinique en occupant ces récepteurs et en épargnant ainsi de l'insuline : le zinc et l'insuline sont donc interchangeables

 

      • le zinc modère le besoin obsessionnel de sucrerie lors d'une manifestation hypoglycémique

 

Le zinc présente donc une activité insuline-like. En cas de déficience de zinc, la sécrétion d'insuline doit être compensée par une production supplémentaire d'insuline.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Il existerait un lien entre des maladies cardiovasculaires et le rapport zinc/cuivre... (voir aussi : cuivre).

 

Déficits :              Top

Causes :

 

 

Enfant : 0.5 à 1mg de zinc élémentaire/kg/jour (en 1 à 3 administrations).

Adulte : 25 à 50mg de zinc élémentaire/jour (du gluconate de zinc sous forme de comprimé à sucer).

 

 

 

 

 

 

 

 

Symptômes :

  1.  

 

 

 

Prévention :

 

Toxicité :              Top

 

Symptômes de surdosage :

 

 

 

Précautions :             Top

 

Chez le patient présentant :

 

 

Grossesse/Allaitement :

 

 

Interactions potentielles avec :

 

Médicaments : respecter un intervalle d'au moins 2 heures :

 

Nutriments :

 

Eventuels effets indésirables :

 

 

Maladies de carence :

 

 

Besoins nutritionnels :             Top

 

Zn - Zinc :

 

Age

AJR (mg)

DJO (mg)

 

 

 

0 - 6 mois

2

 

7 - 12 mois

3

 

1 - 3 ans

4

 

4 - 8 ans

6

 

9 - 13 ans

9

 

14 - 18 ans  H

11

 

                     F

9

 

Adulte          H

11

15-50

                     F

8

 

+ 70 ans      H

11

 

                     F

8

 

Grossesse

11 - 12

 

Allaitement

14

 

Autres :

-

 

 

 

 

 

 

AJR : Apports Journaliers Recommandés (Source : Recommandations nutritionnelles pour la Belgique - Conseil supérieur de la santé)

 

DJO : Dose Journalière Orthomoléculaire.

 

 

Côté pratique :              Top

 

Dose moyenne journalière dans les suppléments alimentaires : 5 - 100mg de zinc élémentaire (max. 25mg/jour dans le traitement à long terme).

Dose toxique journalière : ? (présente un effet émétique au-delà de 200mg/j).

 

50mg de zinc élémentaire =

      • 168mg d'acétate de zinc dihydraté

      • 104mg de chlorure de zinc

      • 240mg de monométhionine de zinc

      • 348mg de gluconate de zinc

      • 220mg de sulfate de zinc

      • 287mg d'orotate de zinc

      • 314mg d'orotate de zinc dihydraté

 

 

En cas de rhume :

 

Tester une éventuelle carence en Zn :

 

 

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