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Polyphénols            

 

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Les polyphénols sont des pigments végétaux présentant des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Ils assurent la défense des plantes contre les insectes, parasites et autres agressions environnementales. L'organisme humain ne sait pas les synthétiser, les polyphénols lui sont d'autant plus bénéfiques. En effet, chez l'homme, en élevant les taux de la protéine p53, un facteur de transcription cellulaire, les polyphénols peuvent induire l'apoptose de la cellule cancéreuse, inhiber la croissance cellulaire et exercer une activité antioxydante.

 

Ils permettent la libération de NO et participent à la réduction de la tension artérielle par une relaxation de la musculature vasculaire. En outre, ils peuvent agir comme des hormones et  interférer positivement dans le métabolisme.

 

Afin d'assurer leur activité biologique, la présence de vitamine C est indispensable.

 

Sources naturelles :             Top

 

Plus de 4000 composés polyphénoliques sont actuellement répertoriés : acides phénoliques, (bio)flavonoïdes, lignines (dans les graines de lin), stilbènes (dont le resvératrol dans les (pépins de) raisin (et dans le vin), Liseron japonais (Polygonum cuspidatum ou Fallopia japonica), cacahuètes...)...

 

Le resvératrol (150 à 250mg/j) serait capable de :

 

      • réduire la peroxydation des lipoprotéines LDL : action antioxydante. Il est maintenant largement admis que la formation de radicaux libres à partir des lipides du LDL est un facteur essentiel de la genèse de l'athérosclérose ,

      • inhiber l’agrégation des plaquettes sanguines, en bloquant la synthèse du thromboxane A2 (TXA2) à partir d'acide arachinonique (AA) (voir "Réponse inflammatoire") suggérant un effet cardioprotecteur (mais aussi un risque de saignement),

      • diminuer la protéine C-réactive ultrasensible (CRPus) de 26% (la CRPus est devenu un biomarqueur de l'inflammation important dans l'application et la stratification clinique du risque de maladies cardiovasculaires) ,

      • réduire la synthèse de prostaglandines en inhibant l’expression du gène de la COX-2 et en diminuant directement l’activité de la COX-2 (voir également "Réponse inflammatoire"),

      • exercer un effet bénéfique chez des patients obèses et des diabétiques de type 2 : une étude a montré que le resvératrol influence, via l'activation de la route ‘AMPK-SIRT1’, la gestion énergétique et le métabolisme cellulaire, entraînant une diminution de la glycémie et de l'insulinémie, une réduction de la stéatose hépatique, une amélioration de la fonction mitochondriale et une diminution des taux sanguins d'agents inflammatoires. En outre, il réduit la consommation énergétique durant le sommeil, indiquant une meilleur fonctionnement général. En bref : l'entier profil métabolique s'améliorait chez les hommes obèses ,

      • réduire de façon significative l'hémoglobine glycosylée (HbA1c), signe d'un meilleur contrôle de la glycémie ,

      • aider à prévenir l'ostéoporose chez la femme, grâce à ces propriétés phyto-oestrogéniques (capacité de fixer les oestrogènes),

      • aider à prévenir le cancer mammaire grâce à ses pouvoirs antimutagènes .

 

Prudence :  en cas de traitement anticancéreux, l'administration de certains compléments est à éviter. Voir l'information concernant les compléments à base de resvératrol (pépins de raisins, cacahuètes...) sur "Fondation contre le cancer".

 

Les plus importants sont les bio flavonoïdes. Ceux ci se subdivisent en 3 groupes :

 

 

Prudence :  en cas de traitement anticancéreux, l'administration de certains compléments est à éviter. Voir l'information concernant les compléments à base de quercétine (dans les câpres, les choux (de toute sorte), les baies, le raisin, les haricots verts, le thé, les oignons (rouges), les pommes et le sarrasin...) sur "Fondation contre le cancer".

 

 

Diverses études scientifiques ont démontré que les anthocyanes stimulent la circulation sanguine, fortifient les vaisseaux capillaires et protègent des maladies cardiovasculaires en maintenant une bonne perméabilité cellulaire. En outre, les anthocyanes renforcent également l'action de la vitamine C et permettent la conservation, voire le rétablissement des capacités mentales chez les personnes plus âgées. Les baies d'aronia sont les fruits les plus riches en anthocyanes (1000mg/100g)!

 

 

 

 

Note :

Les polymères de catéchines de haut poids moléculaire (PM) ne sont pas absorbables : le vin rouge tanique doit donc de préférence être bu jeune, avant que les tanins ne précipitent.

 

Rôle dans l'organisme :             Top

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Des études récentes montrent une action favorable des polyphénols sur le maintien d'un poids normal.

 

Précautions :              Top

 

Chez le patient présentant :

 

 

Grossesse/Allaitement :

 

 

Interactions potentielles avec :

 

 

Eventuels effets indésirables :

 

 

Côté pratique :             Top

D'après des études, il résulte que les végétaux (fruits, légumes...), cultivés suivant les principes bio, contiennent en général plus d'antioxydants. En effet, les polyphénols assurent la défense des plantes contre les insectes, parasites et autres agressions environnementales. Par contre, la culture conventionnelle, utilisant des pesticides et herbicides, nuit à la production végétale des flavonoïdes.

 

Vous aimez le chocolat? Préférez le noir au taux élevé de cacao, contenant peu de sucre, cultivé bio, sans additifs, à l'aide de beurre de cacao, le type de graisse naturellement présent dans le fèves de cacao.

 

 

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