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Vitamine E (tocophérols)

 

 

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La vitamine E est imputable à deux séries de composés (4 tocophérols et 4 tocotriénols).

 

Alpha tocophérol  Gamma tocophérol

 

Vitamine très importante, comme antioxydant, dans la protection des acides gras et de la vitamine A, contre la formation des nitrosamines, ainsi que dans la formation des globules rouges.

 

Vitamine très lipophile, est instable à la chaleur en présence d'air et d'oxygène (50% de perte par ébullition) ; sensible à la lumière UV, à la chaleur, aux oxydants et acides ; assez stable en présence de réducteurs et d'acides! Les esters, l'acétate et le succinate, sont nettement plus stables. Le succinate est solide à température ambiante et peut donc facilement être incorporé dans des comprimés multivitaminiques.

 

D'abord, les esters de vitamine E sont hydrolysés dans l'organisme libérant la vitamine E pure. Les sels biliaires interviennent ensuite dans leur émulsion en gouttelettes, afin d'être absorbées au niveau de l'intestin grêle. La présence d'acides gras favorise l'absorption de la vitamine E. Une concentration sanguine élevée de cholestérol ou de triglycérides peut empêcher que la vit E atteint les tissus qui en ont besoin .

 

La vitamine E est imputable à deux séries de composés (4 tocophérols et 4 tocotriénols), dont les tocophérols sont les plus importants. Dans chaque série, on trouve 4 composants ( α, β, γ, δ) se différenciant par la position et le nombre des groupements méthyle sur le cycle chromanol (CEC, 1993). La forme la plus active est l'isomère naturel, le "RRR-α-tocophérol" qui constitue l'unité de référence :

 

l'α-tocophérol équivalent (αTE) = 1 mg d-α-tocophérol (vit E naturelle)

 

Toutefois, on attribue actuellement d'importance aux autres tocophérols/tocotriénols. En particulier le γ-tocotriénol pourrait jouer un rôle crucial dans la prévention et le traitement du cancer (tandis que l'α tocophérol (d'origine synthétique en général) ne présente pas ces effets positifs). Qui plus est, les γ-tocotriénols pourraient présenter également des effets anti-inflammatoires, entraînant une action bénéfique sur les affections cardiovasculaires, le SPM, le cancer, les maux de tête, l'arthrite rhumatoïde... La vitamine E synthétique hautement dosée par contre pourrait provoquer le cancer de la prostate...

 

L'alpha-tocophérol a été d'abord découvert parce que, de tous les tocophérols, il est le mieux absorbé et le plus actif dans notre organisme. Autrefois on le considérait comme le composant le plus important et déterminant de la famille de la vitamine E, comme référence. Les autres composants étaient considérés comme peu importants. Toutefois, des études récentes ont montré d'autres nuances.

 

Attention : des suppléments avec l'alpha-tocophérol seul diminuent la concentration de gamma-tocophérol. Il est donc conseillé de recommander un complexe de vitamine E (tocophérols + tocotriénols) contenant une quantité suffisante de gamma-tocophérol (> 200mg). La biodisponibilité de la vitamine E naturelle est deux fois plus importante que celle de la vitamine synthétique.

 

Sommaire :

Les sources naturelles

 

Son rôle dans l'organisme

 

Les déficits

 

La toxicité

 

Quelques précautions

 

Les besoins nutritionnels

 

Côté pratique

Contenu :

Sources naturelles :             Top

 

Dans les huiles végétales (olive, mais, soja, noix de coco, cacahuètes), germes de blé, oeufs, lait, beurre, légumes verts (salade, épinards, choux, poireaux)...

 

 

 

Rôle dans l'organisme :             Top

 

La vitamine E : n'est pas un composant fonctionnel  de réactions enzymatiques, mais remplie d'innombrables fonctions physiologiques et biochimiques, dont les plus importantes sont :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Déficits :             Top

 

Très rare chez l'homme, on les rencontre plutôt chez les prématurés et les enfants.

 

Attention : la vitamine E est détruite par le fer minéral (Fe2+).

 

 

Causes :

 

 

Symptômes :

 

 

Toxicité :             Top

 

Comme vitamine liposoluble, elle peut être stockée dans l'organisme, pouvant provoquer :

 

 

Précautions :              Top

 

Chez le patient présentant :

 

 

Grossesse/Allaitement :

 

 

Interactions potentielles avec :

 

Médicaments :

 

Nutriments :

 

Eventuels effets indésirables :

 

 

Besoins nutritionnels :             Top

 

Besoins journaliers :

 

 

 

En cas d'apport élevé d'acides gras insaturés (acide linoléique) par l'alimentation, les besoins en vitamine E augmentent.

 

Note :

      • l'ancienne Unité Internationale (UI) = 1 mg dl-α-tocophérol acétate = 0.67 αTE

(ou 1 αTE = 1.49 UI).

      • la vitamine E synthétique contient le mélange racémique de "d" et "l" alpha-tocophérol, contenant seulement 50% du d-isomère actif. Qui plus est, la vitamine E synthétique pourrait provoquer le cancer de la prostate...

 

 

Vit E - α-tocophérol (α-TE) :

 

Age

AJR* (mg)

DJO (IE)

0 - 6 mois

4

 

7 - 11 mois

5

 

1 - 3 ans

6

 

4 - 6 ans

9

 

7 - 10 ans

9

 

11 - 14 ans H

13

 

                   F

11

 

15 - 18 ans  H

13

 

                     F

11

 

Adulte          H

13

 100 - 800

                     F

11

 

+ 70 ans

13

 

 

11

 

Grossesse

11

 

Allaitement

11

 

Autres :

-

 

 

 

 

 

 

AJR : Apports Journaliers Recommandés (Source : Recommandations nutritionnelles pour la Belgique - Conseil supérieur de la santé).

 

* : exprimés en mg αTE (1 mg αTE = 1.49 UI).

 

DJO : Dose Journalière en médecine Orthomoléculaire.

 

Côté pratique :             Top

Dose moyenne journalière dans des suppléments alimentaires : 10 - 1200 UI.

Dose toxique journalière : > 4.000 UI.

 

 

Des suppléments de vit E, de préférence le matin étant donné son action stimulante sur l'organisme :

 

Préférer la forme complexe de la vitamine E avec tous les tocophérols et tocotriénols ; l'usage permanent de la forme la plus courante, le d-alpha-tocophérol, peut à terme entraîner l'épuisement des autres composants (administrer l'alpha-tocophérol seul réduit les taux sanguin du gamma-tocophérol). En outre, il est recommandé de combiner la vitamine E complexe et le Q10 : ensemble, ils peuvent produire plus d'énergie, mais également empêcher la peroxydation lipidique et la formation de radicaux libres.

 

La vitamine E complexe :

 

      • augmente la résistance cardiaque

      • améliore la condition physique

      • agit comme antioxydant contre des radicaux libres : dans la dermocosmétique, contre le vieillissement de la peau

      • favorise la respiration cellulaire

      • influence favorablement le système de reproduction : prévient l'avortement, moins de prématurés anormaux, augmente la lactation, diminue les bouffées de chaleur durant la ménopause

      • évite l'apparition de crampes et d'élongations musculaires

      • aide à soigner des cicatrices, des brûlures, des tâches de vieillesse et soigne localement sous forme de crème, une inflammation de la gencive

      • comme agent vasodilatateur et anticoagulant dans le traitement des varices et d'artériosclérose

      • stimule la fonction thyroïdienne

 

Et également :

 

 

Doses usuelles : par voie orale comme alpha-tocophérol acétate (à éviter : préférer la vit E complexe, contenant au moins 200mg du gamma-tocophérol)

 

 

L'administration concomitant de la vit C soutient et renforce l'activité de la vit E.

 

Attention :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Prudence :  en cas de traitement anticancéreux, l'administration de certains compléments est à éviter. Voir l'information concernant les compléments à base de vitamine E sur "Fondation contre le cancer".

 

Facteurs de conversion :

 

1 UI d-alpha-tocophérol =

 

0.74 mg d'acétate de d - alpha-tocophérol

0.83 mg de succinate acide de d - alpha-tocophérol

0.67 mg de d - alpha-tocophérol

1.00 mg d,l - alpha-tocophérol acétate

1.12 mg de succinate acide de d,l - alpha-tocophérol

1.91 mg de d,l - alpha-tocophérol

 

1 mg d-alpha-tocophérol =

 

1.35 UI d'acétate de d - alpha-tocophérol

1.20 UI de d - alpha-tocophérol

1.00 UI d'acétate de d,l - alpha-tocophérol

0.89 UI de succinate acide de d,l - alpha-tocophérol

1.10 UI de d,l - alpha-tocophérol

 

 

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