Vetzuurprofiel

 

          Laatste bijwerking : 2021.11.19

 

 

De vetten zijn niet enkel de opslagplaats van energiereserves van het organisme. Zij spelen ook een belangrijke rol in de gezondheid. De poly-onverzadigde houden bv. ontstekingen, immuniteit en bloedstolling onder controle. De omega3 en 6 essentiële vetzuren zijn onmisbaar voor het optimaal functioneren van het organisme. Teveel ω6 VZ kan ontstekingen uitlokken, de ω3 VZ kunnen deze remmen. Idem in geval van tekort aan ω3-vetzuren.

 

Vetweefsel is een orgaan op zich : het genereert hormonen, cytokines en enzymen die een rol spelen in de stofwisseling. Zo weten we dat buikvet gevaarlijker is dan heupvet, omdat buikvet actiever betrokken is bij de stofwisseling.

 

Te verifiëren in geval van : immuunzwakte, problemen in de NKO-sfeer, allergie, astma, huidproblemen (droogte, verouderen), typische vrouwelijke ongemakken, reuma- en chronische ontstekingstoestanden...

 

Omdat de meeste vetzuren aanwezig in het organisme verschillende eigenschappen hebben, een klein overzicht :

Overzicht inhoud :

De verzadigde vetzuren

 

De enkelvoudige onverzadigde vetzuren

 

De meervoudige onverzadigde vetzuren ω6

 

De meervoudige onverzadigde vetzuren ω3

 

De "trans" vetzuren

 

Praktisch

Inhoud :

De verzadigde vetzuren (VVZ) :         

 

• Myristinezuur (Myr) :

 

1. • is een verzadigd lange-keten vetzuur (C14:0) : het bevat geen dubbele C-C bindingen (:0).

   • komt vooral voor in dierlijke vetten :

   • • vetrijk vlees (gehakt, entrecote, rundstong, varkenstong, spek, varkenskoteletten, worsten en braadworsten...).

     • vetrijke vleeswaren (zwarte bloedworst, witte bloedworst, paté, ontbijtspek, salami, sterk gekruide worsten...).

     • vetrijke kazen, room, boter, kokosolie, palmolie...

   • de opname en dus ook het gehalte aan myristinezuur in het organisme wordt verhoogd door :

   • • snelle suikers (witte suiker, confituur, frisdrank, doorgekookte witte pasta, wit brood...).

     • alcohol.

   • aanbevolen waarden voor de gezondheid : 0.25 - 0.4% van de vetzuurfractie in de RBC

   • • dit vetzuur is atherogeen : het bevordert de vorming van atheromateuze plaques en vaatvernauwing, verhoogt het plasmacholesterolgehalte en verlaagt het HDL-cholesterol.

 

 

• Palmitinezuur (PaL):

 

1. • is een verzadigd lange-keten vetzuur (C16:0).

 

1. • komt vooral voor in dierlijke vetten (schaapsvet, boter, eieren) en in industrieel bereide gerechten (smeerpasta's, koekjes...).

 

1. • aanbevolen waarden voor de gezondheid : 21.16 - 22.44% van de vetzuurfractie in de RBC.

   • • dit vetzuur is atherogeen : het bevordert de vorming van atheromateuze plaques en vaatvernauwing, werkt cholesterolverhogend.

 

 

• Sterainezuur (AS) :

 

1. • is een verzadigd lange-keten vetzuur (C18:0).

 

1. • komt vooral voor in dierlijke vetten (vette vleessoorten, eieren) en in chocolade. Ook in industrieel bereide producten.

 

1. • aanbevolen waarden voor de gezondheid : 13.43 - 15.59% van de vetzuurfractie in de RBC.

   • • dit vetzuur is noch atherogeen noch cholesterolverhogend : het heeft dus geen band met hart- en vaatziekten

     • wordt in de lever omgezet naar oleïnezuur, een enkelvoudig onverzadigd vetzuur

     • wat niet wil zeggen dat mag overdreven worden met dit zuur

 

 

 

• Pentadecaanzuur (Pent):

 

1. • is een verzadigd lange-keten vetzuur (C15:0).

 

1. • komt vooral voor in volle melkproducten (melk, yoghurt, platte kaas, boter, room...).

 

1. • aanbevolen waarden voor de gezondheid : 0.15 - 0.45% van de vetzuurfractie in de RBC.

   • • dit vetzuur is atherogeen : het bevordert de vorming van atheromateuze plaques en vaatvernauwing, werkt cholesterolverhogend.

 

De enkelvoudig onverzadigde vetzuren (EOVZ) :         

 

• Trans-palmitoleïnezuur (PoL) :

 

1. • is een enkelvoudig onverzadigd lange-keten vetzuur (C16:1) met 1 dubbele binding (:1) tussen het 7de en 8ste C-atoom, te tellen vanaf de staart van de molecule, en behoort daarom tot de omega7 vetzuren. De verzadigde vorm ervan is palmitinezuur (zie hoger).

 

1. • in tegenstelling met de industrieel bekomen "trans"vetzuren bij het verharden van plantaardige oliën (die duidelijk in verband werden gebracht met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten, komt het trans-palmitoleïnezuur, enkel veresterd, in de natuur voor in melkproducten, in dierlijkvet/lever en in vis, maar ook in plantaardige oliën (macadania-noten, duindoornbessen).

   • • de aanvoer via de voeding is echter niet noodzakelijk daar dit vetzuur zelf door het organisme kan aangemaakt worden door oxidatie uit palmitinezuur (C16:0) via het enzym D9D (delta-9-desaturase).

 

1. • aanbevolen waarden voor de gezondheid : 0.1 - 0.22% van de vetzuurfractie in de RBC.

   • • het isocalorisch vervangen van koolhydraten door EOVZ in de voeding heeft een gunstig effect op de verhouding tussen het totale cholesterolgehalte en het HDL-cholesterolgehalte.

     • dit vetzuur zou een positief effect hebben op de insulinegevoeligheid Prof. Dr. A. Christophe, UG, Nutrinews, 2007, nr. 1, pg 3 - 8 : hogere gehalten aan circulerend trans-palmitoleïnezuur zijn in verband gebracht met optimale bloedwaarden van cholesterol, ontstekingsmerkers en insuline. En dus met een positief effect op de ontwikkeling van hart- en vaatziekten, ontstekingsziekten en diabetes Mozaffarian D, Cao H, King I, et al. Trans-Palmitoleic Acid, Metabolic Risk Factors, and New-Onset Diabetes in U.S. Adults. Annals of Internal Medicine, December 21, 2010. .

 

 

• Cis-vacceenzuur (Vac) :

 

1. • is een enkelvoudig onverzadigd lange-keten vetzuur (C18:1) met 1 dubbele binding (:1) tussen het 7de en 8ste C-atoom, te tellen vanaf de staart van de molecule, en behoort daarom tot de omega7 vetzuren.

 

1. • komt vooral voor in melkvet, samen met het natuurlijke trans-vacceenzuur bij herkauwers (zie verder) ; hoge waarden aan cis-vacceenzuur geven een weerspiegeling van een mediterrane voeding.

   • • de aanvoer via de voeding is echter niet noodzakelijk daar dit vetzuur zelf door het organisme kan aangemaakt worden door oxidatie uit palmitoleïnezuur (C16:1) via het elongase-enzym.

 

1. • aanbevolen waarden voor de gezondheid : 0.67 - 0.96% van de vetzuurfractie in de RBC.

   • • het isocalorisch vervangen van koolhydraten door EOVZ in de voeding heeft een gunstig effect op de verhouding tussen het totale cholesterolgehalte en het HDL-cholesterolgehalte.

     • er is een positieve relatie beschreven tussen borstkanker en dit vetzuur wat zou wijzen op een anticarcinogene werking Prof. Dr. A. Christophe, UG, Nutrinews, 2007, nr. 1, pg 3 - 8 .

 

 

• Oliezuur (AO):

 

1. • is het meest in het organisme voorkomend enkelvoudig onverzadigd lange-keten vetzuur (C18:1) met 1 dubbele binding (:1) tussen het 9de en 10de C-atoom, te tellen vanaf de staart van de molecule, en behoort daarom tot de omega9 vetzuren.

 

1. • komt vooral voor in olijfolie (55 à 80%), druivenpitolie (15 à 20%), galam-boter (40 à 60%), avocado's en in vetten van gevogelte (eendenlever).

   • • de aanvoer via de voeding is echter niet noodzakelijk daar dit vetzuur zelf door het organisme kan aangemaakt worden door oxidatie uit palmitoleïnezuur (C16:1) via het elongase-enzym.

     • in het organisme kan oliezuur ook gevormd worden uit stearinezuur via het D9D.

 

1. • aanbevolen waarden voor de gezondheid : 8.28 - 10.95% van de vetzuurfractie in de RBC.

   • • het isocalorisch vervangen van koolhydraten door EOVZ in de voeding heeft een gunstig effect op de verhouding tussen het totale cholesterolgehalte en het HDL-cholesterolgehalte.

     • oliezuur vormt een belangrijk aandeel voor onze gezondheid, maar overmatige consumptie verstoort de werking van sommige enzymen.

 

De meervoudig onverzadigde vetzuren (MOVZ) type ω6 :         

 

• Linolzuur (LA) :

 

1. • of linoleïnezuur, een meervoudig onverzadigd lange-keten vetzuur (C18:2) met 2 dubbele bindingen (:2) waarvan de eerste gelegen is op de 6de C-C binding, te tellen vanaf de staart van de molecule, en behoort daarom tot de omega6 vetzuren.

 

1. • komt vooral voor in de meeste plantaardige oliën (zonnebloem-, saffloer-, druivenpit-, maïs-, arachide-olie).

   • • de aanvoer via de voeding is essentieel : het kan niet door het organisme worden aangemaakt.

 

1. • aanbevolen waarden voor de gezondheid : 6.5 - 8.9% van de vetzuurfractie in de RBC

   • • LA kan niet als zodanig door het organisme worden gebruikt maar dient eerst te worden omgezet naar GLA (C18:3) met Fe en Mg als cofactoren. GLA kan verder worden omgezet naar DGLA (C20:3) en tenslotte beperkt naar AA (C20:4).

     • LA komt tussen in de opbouw van de celmembraan en werkt cholesterolverlagend : een olie met een hogere linolzuur (LA) / alfa-linoleenzuur (ALA) verhouding werkt meer cholesterolverlagend dan een olie met een lagere verhouding Prof. Dr. A. Christophe, UG, Nutrinews, 2007, nr. 1, pg 3 - 8 .

     • zowel LA als ALA (zie verder) zouden even effectief zijn om het risico op ischemische hartziekten te verminderen Prof. Dr. A. Christophe, UG, Nutrinews, 2007, nr. 1, pg 3 - 8 .

     • een te grote aanvoer van omega6 VZ werkt immunosuppressief en spelen een pro-inflammatoire rol in de ontwikkeling van arteriosclerose, reuma en artritis : daarom moet overconsumptie van deze vetten vermeden worden en is het aanbevolen olijfolie te gebruiken die arm is aan omega6.

 

 

• Gammalinoleenzuur (GLA) :

 

1. • is een meervoudig onverzadigd lange-keten vetzuur (C18:3) met 3 dubbele bindingen (:3) waarvan de eerste gelegen is op de 6de C-C binding, te tellen vanaf de staart van de molecule, en behoort daarom tot de omega6 vetzuren.

 

1. • komt voor in een aantal oliën (teunisbloem, bernagie, zonnebloem-, saffloer-, druivenpit-, maïs-, zwarte bessen- (Black current), arachide-olie).

   • • GLA kan in het organisme ook gevormd worden uit het niet actieve linolzuur.

 

1. • aanbevolen waarden voor de gezondheid : 0.04 - 0.09% van de vetzuurfractie in de RBC.

   • • GLA kan in het organisme snel worden omgezet in DGLA dat wordt opgenomen via vitamine B6.

     • een te grote aanvoer van omega6 VZ werkt immunosuppressief en spelen een pro-inflammatoire rol in de ontwikkeling van arteriosclerose, reuma en artritis : daarom moet overconsumptie van deze vetten vermeden worden en is het aanbevolen olijfolie te gebruiken die arm is aan omega6.

 

 

• Dihomogammalinoleenzuur (DGLA) :

 

1. • is een meervoudig onverzadigd lange-keten vetzuur (C20:3) met 3 dubbele bindingen (:3) waarvan de eerste gelegen is op de 6de C-C binding, te tellen vanaf de staart van de molecule, en behoort daarom tot de omega6 vetzuren.

 

1. • er bestaan geen voedingsmiddelen rijk aan DGLA (alleen moedermelk wel).

 

1. • aanbevolen waarden voor de gezondheid : 1.64 - 2.49% van de vetzuurfractie in de RBC.

   • • GLA kan in het organisme snel worden omgezet in DGLA dat wordt opgenomen via vitamine B6.

     • DGLA worden in de membranen ingebouwd en kunnen in het lichaam worden omgezet in eicosanoïden, hormoonachtige stoffen waaronder prostaglandinen, tromboxanen en leukotriënen belangrijk bij immuun- en ontstekingsprocessen, bloedstolling en bloeddruk.

     • de uit DGLA gevormde eicosanoïden zijn echter veel minder actief dan deze gevormd uit AA : verhoogde AA aanvoer (vlees...) leidt bijgevolg tot een verhoogde spiegel van pro-inflammatoire mediatoren. Zodra de verhouding van de verschillende eicosanoïdprecursoren verandert, verandert immers ook de eicosanoïdenaanmaak.

 

 

• Arachidonzuur (AA) :

 

1. • is een meervoudig onverzadigd lange-keten vetzuur (C20:4) met 4 dubbele bindingen (:4) waarvan de eerste gelegen is op de 6de C-C binding, te tellen vanaf de staart van de molecule, en behoort daarom tot de omega6 vetzuren.

 

1. • AA komt veelvuldig voor arachide-olie, hazelnoten, eigeel, vleessoorten en ingewanden.

 

1. • aanbevolen waarden voor de gezondheid : 11.00 - 12.94% van de vetzuurfractie in de RBC.

   • • AA kan in het lichaam worden omgezet in eicosanoïden, hormoonachtige stoffen waaronder prostaglandinen, tromboxanen en leukotriënen belangrijk bij immuun- en ontstekingsprocessen, bloedstolling en bloeddruk.

     • de uit AA gevormde eicosanoïden zijn veel actiever dan deze gevormd uit DGLA : verhoogde AA aanvoer (vlees...) leidt bijgevolg tot een verhoogde spiegel van pro-inflammatoire mediatoren. Zodra de verhouding van de verschillende eicosanoïdprecursoren verandert, verandert immers ook de eicosanoïdenaanmaak.

     • een te grote aanvoer van omega6 VZ werkt immunosuppressief en spelen een pro-inflammatoire rol in de ontwikkeling van arteriosclerose, reuma en artritis : daarom moet overconsumptie van deze vetten vermeden worden en is het aanbevolen olijfolie te gebruiken die arm is aan omega6.

 

 

• Docosapentaeenzuur (DPA) :

 

1. • is een meervoudig onverzadigd lange-keten vetzuur (C22:5) met 5 dubbele bindingen (:5) waarvan de eerste gelegen is op de 6de C-C binding, te tellen vanaf de staart van de molecule, en behoort daarom tot de omega6 vetzuren.

 

1. • komt slechts in sporen voor in de voeding.

 

1. • aanbevolen waarden voor de gezondheid : 0.15 - 0.45% van de vetzuurfractie in de RBC.

   • • dit vetzuur wordt niet gebruikt als indicator voor de consumptie van een bepaald voedingsmiddel, maar eerder als bevestiging van een functionele omega3 VZ EPA en DHA-deficiëntie, omdat de waarde van dit zuur in dat geval enorm stijgt.

 

De meervoudig onverzadigde vetzuren (MOVZ) type ω3 :         

 

Zie ook : "Essentiële vetzuren".

 

• Alfa Linoleenzuur (ALA) :

 

1. • is een meervoudig onverzadigd lange-keten vetzuur (C18:3) met 3 dubbele bindingen (:3) waarvan de eerste gelegen is op de 3de C-C binding, te tellen vanaf de staart van de molecule, en behoort daarom tot de omega3 vetzuren.

 

1. • komt rijkelijk voor in het zaad of olie van lijnzaad, walnoten en koolzaad. ADH : 2 g ALA/d.

 

1. • aanbevolen waarden voor de gezondheid : 0.1 - 0.26% van de vetzuurfractie in de RBC.

   • • ALA is de voorloper van de ganse omega3 familie (EPA, DHA), mits een voldoende aanwezigheid van de enzymen die tussen komen bij de verschillende omzettingen (D5D, D6D, COX3, LOX2 : zie "PG-TX-LT profiel").

     • ALA zou direct en significant inwerken op de progressie van atheromateuze vaatziekten.

     • zowel ALA als LA (zie hoger) zouden even effectief zijn om het risico op ischemische hartziekten te verminderen maar ALA zou geen effect hebben op de concentratie en de grootte van de verschillende plasmalipoproteïnen (LDL, HDL) Prof. Dr. A. Christophe, UG, Nutrinews, 2007, nr. 1, pg 3 - 8 .

     • ALA wordt niet als vet opgeslagen maar direct verbrand, zodat voedingsmiddelen rijk aan ALA (bv. noten) niet bijdragen tot gewichtstoename.

 

 

• Eicosapentaeenzuur (EPA) :

 

1. • is een meervoudig onverzadigd lange-keten vetzuur (C20:5) met 5 dubbele bindingen (:5) waarvan de eerste gelegen is op de 3de C-C binding, te tellen vanaf de staart van de molecule, en behoort daarom tot de omega3 vetzuren.

 

1. • komt rijkelijk voor in vette vis zoals zalm, sardienen, haring, maatjes, zeepaling... maar ook in zeealgen. Kweekvis is minder aangewezen omdat ze niet gevoed worden met zeealgen maar met granen (en antibiotica?).

   • • de vorming van EPA (en DHA) uit ALA is te beperkt om te voldoen aan de behoeften. Vandaar dat EPA en DHA vooral met de voeding moeten aangevoerd worden Prof. Dr. A. Christophe, UG, Nutrinews, 2007, nr. 1, pg 3 - 8 .

     • de Belgische Hoge Gezondheidsraad beveelt meer dan 0,3 energie% DHA en EPA aan. Voor een persoon die 2400 kcal per dag verbruikt komt dit neer op minstens 800 mg per dag. Er zijn geen aanbevelingen voor de inname van deze vetzuren afzonderlijk. Een gemiddelde Belgische voeding brengt ongeveer 100 mg EPA en 300 mg DHA per dag aan Prof. Dr. A. Christophe, UG, Nutrinews, 2007, nr. 1, pg 3 - 8 .

 

1. • aanbevolen waarden voor de gezondheid : 0.75 - 2.34% van de vetzuurfractie in de RBC.

   • • gezuiverde EPA en DHA visoliesupplementen oefenen een verschillend effect uit op serumvetten, lipoproteïnen, LDL deeltjesgrootte, glucose en insuline bij personen met matige hyperlipidemie.

     • EPA en DHA zijn beiden cardioprotectief en anti-inflammatoir.

     • EPA is echter meer immunosuppressief dan DHA en zou een grotere rol spelen bij mentale aandoeningen (depressie, ADHD, angsttoestanden, bipolair syndroom...) Prof. Dr. A. Christophe, UG, Nutrinews, 2007, nr. 1, pg 3 - 8 . EPA komt immers tussen bij de functie van de hersenen.

 

 

• Docosahexaeenzuur (DHA) :

 

1. • is een meervoudig onverzadigd lange-keten vetzuur (C22:6) met 6 dubbele bindingen (:6) waarvan de eerste gelegen is op de 3de C-C binding, te tellen vanaf de staart van de molecule, en behoort daarom tot de omega3 vetzuren.

 

1. • komt rijkelijk voor in vette vis zoals zalm, sardienen, haring, maatjes, zeepaling... maar ook in zeealgen. Kweekvissen zijn minder aangewezen omdat ze niet gevoed worden met zeealgen maar met granen (en antibiotica?).

   • • de vorming van DHA (en EPA) uit ALA is te beperkt om te voldoen aan de behoeften. Vandaar dat EPA en DHA vooral met de voeding moeten aangevoerd worden Prof. Dr. A. Christophe, UG, Nutrinews, 2007, nr. 1, pg 3 - 8 .

     • de Belgische Hoge Gezondheidsraad beveelt meer dan 0,3 energie% DHA en EPA aan. Voor een persoon die 2400 kcal per dag verbruikt komt dit neer op minstens 800 mg per dag. Er zijn geen aanbevelingen voor de inname van deze vetzuren afzonderlijk. Een gemiddelde Belgische voeding brengt ongeveer 100 mg EPA en 300 mg DHA per dag aan Prof. Dr. A. Christophe, UG, Nutrinews, 2007, nr. 1, pg 3 - 8 .

 

1. • aanbevolen waarden voor de gezondheid : 5.27 - 8.87% van de vetzuurfractie in de RBC.

   • • gezuiverde EPA en DHA visoliesupplementen oefenen een verschillend effect uit op serumvetten, lipoproteïnen, LDL deeltjesgrootte, glucose en insuline bij personen met matige hyperlipidemie.

     • EPA en DHA zijn beiden cardioprotectief en anti-inflammatoir.

     • DHA is belangrijk voor de hartfunctie en speelt vooral een rol op de gen-expressie, vruchtbaarheid (kwaliteit van sperma) en de ontwikkeling van de foetus en de zuigeling (celdeling, zwangerschapsduur en geboortegewicht, ontwikkeling van hersenen, zenuwstelsel en ogen) (moedermelk is daarom rijk aan DHA). DHA komt tussen bij de ontwikkeling van de hersenen.

     • DHA zou de LDL deeltjesgrootte doen stijgen en de bloeddruk doen dalen.

 

 

De omega3-index is een aanduiding voor het percentage EPA + DHA in het totaal vetzuurgehalte van de membraan van de rode bloedcellen. Het ideale percentage bedraagt 7.5 - 10%. Dit kan bereikt worden met een dagelijkse inname van 500 - 1000mg ω3 VZ afhankelijk van het dieet, de individuele genetische achtergrond, de BMI, aanwezigheid van diabetes ... . Mensen met een hoge ω3-index (> 8%) hebben 90% minder kans op cardiovasculaire aandoeningen dan mensen met een lage (< 4%) ω3-index. De ω3-index is, zoals de HbA1c waarde voor de glucosestatus bij diabetici, een goede reflectie van de al dan niet voldoende aanvoer van omega3 vetzuren (zie ook : "De nutribalans"). In Europa is Omegametrix GmbH het referentielaboratorium voor bepaling van de originele omega3-index test die in klinische studies wordt gebruikt.

 

Uit het gebruik van vetzuurprofielen in het bloed van patiënten blijkt dat een hoge omega3-gehalte gelinkt is aan een frequentiedaling van psychische aandoeningen zoals depressie of van neurodegeneratieve ziekten zoals Alzheimer. Deze vaststellingen, bevestigd door klinische studies, tonen duidelijk de centrale rol aan van meervoudig onverzadigde vetzuren in de hersenfuncties.

 

De transvetzuren (TVZ) :         

 

• Trans-vacceenzuur (T-Vac):

 

1. • is een enkelvoudig onverzadigd lange-keten TRANS vetzuur (C18:1) met 1 dubbele binding (:1) tussen het 7de en 8ste C-atoom, te tellen vanaf de staart van de molecule.

 

1. • komt in kleine hoeveelheden natuurlijk voor in melkvet en vlees door bacteriële hydrogenatie van het cis-vacceenzuur in het rumen bij herkauwers (zie hoger).

   • • dit trans-vetzuur ontstaat echter vooral bij het industrieel verharden (hydrogenatie) van sommige plantaardige oliën (vloeibaar ---> vast) en komt voor in margarines, in gebak, in koeken, ontbijtgranen, patisserie...

     • in het organisme "kan" het natuurlijk trans-vacceenzuur verder worden omgezet via het D9D naar CLA (geconjugeerd linolzuur of rumenzuur, anticarcinogeen bij dieren, triglyceriden verlagend) ; anderzijds worden de transvetzuren bekomen door industrieel verharden geassocieerd met een verhoging van het risico op cardiovasculaire aandoeningen. De meeste natuurlijke transvetten zouden echter net zo slecht zijn, maar de industriële variant kunnen we gemakkelijker uit onze voeding weren !

 

1. • aanbevolen waarden voor de gezondheid : 0.1 - 0.16% van de vetzuurfractie in de RBC.

   • • trans-vetzuren die ontstaan bij hydrogenatie-technieken hebben een bewezen schadelijk effect op de gezondheid.

     • een kleine opname van natuurlijke trans-vetzuren hebben zouden eerder voordelige dan nadelige effecten uitoefenen op de gezondheid Prof. Dr. A. Christophe, UG, Nutrinews, 2007, nr. 1, pg 3 - 8 .

 

• Elaïdinezuur (El) :

 

1. • is een enkelvoudig onverzadigd lange-keten TRANS vetzuur (C18:1) met 1 dubbele binding (:1) tussen het 7de en 8ste C-atoom, te tellen vanaf de staart van de molecule.

 

1. • dit trans-vetzuur ontstaat bij het industrieel verharden (hydrogenatie) van sommige plantaardige oliën (vloeibaar ---> vast) en komt voor in margarines, in gebak, in koeken, ontbijtgranen, patisserie... Wordt ook gevormd bij het overdreven verhitten van olijfolie (die dan toxisch wordt).

 

1. • aanbevolen waarden voor de gezondheid : 0.08 - 0.11% van de vetzuurfractie in de RBC.

   • • trans-vetzuren die ontstaan bij hydrogenatie-technieken hebben een bewezen schadelijk effect op de gezondheid.

 

 

Zie ook : "Nutribalans".

 

Praktisch :         

 

De volgende supplementen kunnen helpen biologische afwijkingen corrigeren :

 

1. • GLA :

   • • volgens de behoefte, tussen 120 en 500mg per dag (max. 2g/d)

     • deze stof oefent een weldoend effect uit op de volgende analyse(s) : acide palmitique, acide stéarique, acide myrtistique, DGLA

1. • DHA :

   • • volgens de behoefte, tussen 300 et 750mg per dag (max. 2g/d)

     • deze stof oefent een weldoend effect uit op de volgende analyse(s) : palmitinezuur, stearinezuur, myristinezuur, triglyceriden, verhouding omega6/omega3

   • EPA :

   • • volgens de behoefte, tussen 500 en 1500mg per dag (max. 3g/d)

     • deze stof oefent een weldoend effect uit op de volgende analyse(s) : palmitinezuur, stearinezuur, myristinezuur, triglyceriden, verhouding omega6/omega3, EPA, DHA

   • Vitamine C :

   • • volgens de behoefte, tussen 60 en 2000mg per dag (max. 3g/d)

     • deze stof oefent een weldoend effect uit op de volgende analyse(s) : palmitinezuur, stearinezuur, myristinezuur, triglyceriden

   • Vitamine E :

   • • volgens de behoefte, tussen 20mg (30IE) en 200mg (300IE) per dag (max. 300mg (448IE)/d)

     • deze stof oefent een weldoend effect uit op de volgende analyse(s) : palmitinezuur, stearinezuur, myristinezuur, triglyceriden

   • Flavonoïden :

   • • volgens de behoefte, tussen 10 en 50mg per dag (max. 120mg/d)

     • deze stof oefent een weldoend effect uit op de volgende analyse(s) : palmitinezuur, stearinezuur, myristinezuur, triglyceriden

   • Bèta-caroteen :

   • • volgens de behoefte, tussen 0.8 (444IE) en 5mg (2777IE) per dag (max. 10mg (5555IE)/d)

     • deze stof oefent een weldoend effect uit op de volgende analyse(s) : palmitinezuur, stearinezuur, myristinezuur, triglyceriden

   • Zink :

   • • volgens de behoefte, tussen 15 en 100mg per dag (max. 200mg/d)

     • deze stof oefent een weldoend effect uit op de volgende analyse(s) : palmitinezuur, stearinezuur, myristinezuur, LA, GLA, EPA, DHA

   • ALA :

   • • volgens de behoefte, tussen 100 en 500mg per dag (max. 2g/d)

     • deze stof oefent een weldoend effect uit op de volgende analyse(s) : verhouding omega6/omega3

   • Vitamine B6 :

   • • volgens de behoefte, tussen 1 en 200mg per dag (max. 300mg/d)

     • deze stof oefent een weldoend effect uit op de volgende analyse(s) : LA, GLA, EPA, DHA

   • Magnesium :

   • • volgens de behoefte, tussen 250 en 750mg per dag (max. 750mg/d)

     • deze stof oefent een weldoend effect uit op de volgende analyse(s) : LA, GLA, EPA, DHA

 

 

 

         

 

 

De lezer dient steeds in acht te houden dat de beschreven curatieve eigenschappen in geen enkel geval het medisch advies vervangen, welke steeds onmisbaar is bij het stellen van een diagnose en bij bepaling van de ernst van de aandoening. Wel wordt de gebruiker gestimuleerd beslissingen met betrekking tot zijn gezondheid te nemen, op basis van eigen research, steeds in samenspraak met een professionele gezondheidswerker.

 

In alle gevallen valt het gebruik van dit programma enkel onder de controle, het beheer, de risico's en de verantwoordelijkheden van de gebruiker.